Pastelitos Fritos de Tarta de Queso Rellenos de Manzana

Crujientes y dorados pastelitos fritos rellenos de cremosa tarta de queso y cálido relleno de manzana especiada, terminados con un glaseado dulce de vainilla. Perfectos para otoño, fiestas o cuando quieras darte un capricho.

📝 Ingredientes

Relleno de Manzana

• 2 tazas de manzanas en cubos (Granny Smith o Honeycrisp)
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1/4 taza de azúcar moreno
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de maicena mezclada con 1 cucharada de agua
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Relleno de Tarta de Queso

• 225 g de queso crema, a temperatura ambiente
• 1/4 taza de azúcar glas
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Para los Pastelitos

• 10–12 discos de masa para tarta (comprada o casera, de 10–12 cm de diámetro)
• 1 huevo (para pincelar)
• Aceite para freír (vegetal o de canola)

Glaseado de Vainilla

• 1 taza de azúcar glas
• 2–3 cucharadas de leche
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

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👩‍🍳 Instrucciones

1. Preparar el Relleno de Manzana
En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla. Añade las manzanas, azúcar moreno, canela y nuez moscada. Remueve bien y cocina de 5 a 7 minutos, hasta que las manzanas estén tiernas.
Agrega la mezcla de maicena y cocina 1–2 minutos más hasta que espese. Retira del fuego y añade la vainilla. Deja enfriar.

2. Preparar el Relleno de Tarta de Queso
En un bol, bate el queso crema, azúcar glas y vainilla hasta obtener una mezcla suave. Coloca en una manga pastelera o reserva con una cuchara.

3. Montar los Pastelitos
Coloca 1–2 cucharaditas de relleno de tarta de queso en el centro de cada disco de masa. Añade una cucharada del relleno de manzana ya enfriado.
Pincela los bordes con huevo batido, dobla formando una media luna y sella con un tenedor.

4. Freír los Pastelitos
Calienta aceite a 175 °C (350 °F) en una sartén profunda o cacerola. Fríe 2–3 pastelitos a la vez durante 2–3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Escurre sobre papel absorbente.

5. Glaseado y Servir
Mezcla el azúcar glas, la leche y la vainilla para hacer el glaseado. Rocía sobre los pastelitos calientes o sumérgelos ligeramente. Deja que se asiente un poco antes de servir.

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❤️ Consejos y Variaciones

Añade una pizca de sal para equilibrar el dulzor.

Puedes usar relleno de manzana comprado si estás corto de tiempo.

Para una versión horneada, pincela con huevo y hornea a 190 °C (375 °F) durante 20–25 minutos.